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MIX DI INDIVIA E SEDANO
- 600 gr. di indivia
- pepe
- 200 gr. di sedano
- sale
- 80 gr. di pancetta
- 3 cucchiai d'olio d'oliva
- prezzemolo
- 1/3 di bicchiere di vino bianco
- 1 mestolo di brodo
Pulite l'indivia, tagliatela a metą per il lungo; tagliate a tronchetti il sedano e a cubetti la pancetta. Quest'ultima rosolatela nell'olio con il sedano, poi unite l'indivia; lasciate insaporire poi aggiungete il vino, il brodo, sale e pepe. Lasciate cuocere il tutto a fuoco basso per 20 minuti. Cospargete con prezzemolo tritato e servite.
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