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SORBETTO AI LAMPONI
Ingredienti:  (Per 6 persone)
  • 200 gr. di lamponi
  • 2 albumi
  • 6 cucchiai di zucchero
  • 2 fogli di colla di pesce
  • 3 dl. di yogurt
  • 1/2 limone
Preparazione:

Mettete a bagno per 15 minuti in acqua fredda la colla di pesce, scolatela e mettetela a cuocere a fuoco basso per 2 minuti, o fino a che non sia sciolta, con 4 cucchiai d'acqua; poi lasciate raffreddare. Con i lamponi fate una passata, conditela con lo zucchero, il succo del limone, lo yogurt, la colla di pesce e gli albumi montati a neve. Versate il tutto in un contenitore, coprite e mettete nel congelatore; quando č quasi congelato sminuzzatelo con una forchetta e rimettete nel congelatore fino a che non ridiventi ben sodo.

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