FRICCÒ DI UOVA

• 6 uova sode grandi
• succo di limone
• prezzemolo
• pepe
• foglie di basilico
• sale
• 120 gr. di burro
• 2 dl. di panna liquida

Sgusciate le uova e tagliatele in quarti. Sciogliete in un tegame il burro con la panna e lasiate bollire per farlo addensare come una salsa; poi aggiungeteci il prezzemolo e il basilico tritati, sale, pepe e succo di limone. Sistemateci poi le uova e lasciate scaldare insieme per qualche minuto; mettete nei piatti individuali e servite.

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