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BRANZINO CON SAMBUCA
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 1 branzino (1,2 kg)
  • sale
  • 2 bicchierini di sambuca
  • semi di finocchio
  • 1 limone
Preparazione:

Pulite bene il pesce togliendo le interiora, squamatelo e lavatelo bene. Mettete sul fuoco una casseruola con acqua freda, la sambuca, i semi di finocchio e due pizzichi di sale; portate ad ebollizione, poi abbassate il fuoco e immergeteci il pesce. Lasciate cuocere per 25 minuti, poi scolatelo, sistematelo in un piatto da portata, spruzzateci sopra il succo del limone e servite.

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