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COPPA DI ARINGHE
- 200 gr. di filetti di aringa affumicata
- 1 dl. di panna liquida
- 1 barbabietola gią cotta
- 1 limone
- 1 mela
- 1 cipolla
- crostini di pane
Sbucciate la mela, togliete il torsolo, tagliatela a cubetti, mettetela in un'insalatiera con la panna e il succo di limone. Sbucciate anche la barbabietola, tagliatela a dadini, sbucciate la cipolla e tritatela; tagliate anche l'aringa a cubetti. Unite il tutto alle mele e mettete a riposare in frigo fino al momento di servire. Servite in coppe di vetro individuali con crostini di pane.
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