MARMELLATA DI ZUCCA

• 1 zucca
• 1/2 baccello di vaniglia
• zucchero

Togliete buccia, semi e filamenti alla zucca; tagliatela a cubetti, pesatela e mettetela in un pentolino con lo zucchero in quantità pari al suo peso. Aggiungete acqua, la vaniglia e portate ad ebollizione mescolando di tanto in tanto; dopodiché abbassate il fuoco e continuate la cottura mescolando continuamente fino a che non diventi densa. Sistematela in barattoli di vetro e lasciate raffreddare; poi mettete sopra un disco di carta oleata imbevuta di alcool e chiudete i barattoli ermeticamente.

© 2001-2016 - Questa pagina è esclusiva proprietà di RicettePerTutti.it Vietata la copia e la distribuzione, anche parziale, su qualsiasi supporto.