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CREMA ALLE MELE
Ingredienti:  (Per 6 persone)
  • 1 l. di brodo
  • 350 gr. di mele acidule
  • pepe
  • 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
  • sale
Preparazione:

Togliete tutto il grasso dalla superficie del brodo raffreddato. Tritate le mele senza sbucciarle e senza togliere il torsolo. Portate ad ebollizione il brodo, unite le mele coprendo e cuocendo a fuoco basso fino a che le mele non diventino tenere. Setacciate le mele, rimettete nella pentola a cuocere, aggiungete lo zenzero, sale, pepe e schiumate. Servite in ciotole individuali.

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