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PURČ DI PATATE AL FORNO
- 1 kg. di patate
- sale
- prezzemolo
- pangrattato
- 3 spicchi d'aglio
- 50 gr. di latte
- 30 gr. di burro
Lessate le patate, sbucciatele e schiacciatele. Aggiungete il burro, il latte tiepido e sale; mescolate fino ad ottenere un composto cremoso ed omogeneo. Tritate l'aglio, il prezzemolo e mescolateli al purč. Ungete una teglia con il burro, sistemateci il composto, spolverate la superficie con il pangrattato e infornate per far dorare.
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