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RISO AL LIMONE
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 350 gr. di riso
  • 80 gr. di burro
  • 2 limoni
  • 100 gr. di parmigiano grattugiato
  • timo
  • sale
  • pepe bianco
Preparazione:

Amalgamate il burro con il succo di 1 limone, la scorza grattugiata dell'altro limone, sale e pepe; mescolate bene il tutto fino ad ottenere una crema. Cuocete il riso al dente e conditelo con la crema ottenuta. Prima di servire aggiungete al riso abbondante parmigiano e il timo.

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