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COTECHINO IN SALSA
Ingredienti:
  • 2 cotechini
  • pepe
  • prezzemolo
  • sale
  • 1/2 peperone rosso
  • aceto
  • 1/2 peperone giallo
  • mollica di pane
  • 4 acciughe diliscate
  • 1/2 bicchiere d'olio
  • 1 uovo sodo sgusciato
Preparazione:

Inzuppate la mollica nell'aceto, strizzatela, frullatela con tutti gli ingredienti unendo olio, sale e pepe. Lessate i cotechini, tagliateli a fettine e serviteli con sopra la salsa appena preparata.

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