PUNTINE AL MARSALA

• 2 kg. di puntine di maiale
• 1 cucchiaino di semi di finocchio
• 3 cucchiai d'olio d'oliva
• 3 cucchiai di Marsala
• 2 spicchi d'aglio
• 1 dl. di brodo di pollo
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato
• 1 dl. di succo d'arancia
• sale
• pepe
• 1 arancia

Togliete il grasso alle puntine, conditele con l'aglio sbucciato e pestato, il prezzemolo tritato; mettetele in una padella con l'olio caldo, condite con abbondante pepe e cuocete rigirandole spesso. Dopodiché aggiungete il succo d'arancia, il brodo, il Marsala, i semi e il sale. Infornate a 180° per 35 minuti. Scolatele, sistematele in un piatto da portata e guarnite con fettine d'arancia cospargendo con il sugo di cottura.

© 2001-2016 - Questa pagina è esclusiva proprietà di RicettePerTutti.it Vietata la copia e la distribuzione, anche parziale, su qualsiasi supporto.