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PURČ DI SEDANO RAPA
Ingredienti:  (Per 6 persone)
  • 1 sedano rapa (500 gr. ca.)
  • pepe
  • 2 patate
  • sale
  • 50 gr. di burro
  • 1/2 dl. di panna liquida
Preparazione:

Lessate le patate, sbucciatele e schiacciatele per formare un purč. Pulite bene il sedano rapa dal terriccio, lessatelo in acqua bollente per 40 minuti o fino a che non diventi tenero; sbucciatelo, tagliatelo a pezzi e schiacciatelo per formare un purč. Mescolate insieme i due purč, unite il burro, la panna, sale e pepe; prima di servire scaldate sul fuoco mescolando.

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