MANZO ALLA SOIA

• 500 gr. di fettine di filetto di manzo
• 3 cucchiai d'olio
• 5 cucchiai di salsa di soia
• 3 carote
• 4 cucchiai di sakè
• 2 cipolle
• 1 cucchiaio di zucchero
• 3 zucchine
• 1/2 cucchiaino di zenzero

Mescolate 3 cucchiai di salsa di soia, 3 cucchiai di sakè, 1/2 cucchiaino di zucchero e lo zenzero, in questo composto metteteci a macerare la carne per 1 ora. Tagliate a fettine sottili le verdure e saltatele in una padella con 1 cucchiaio d'olio per 6 minuti; a fine cottura unite la sala di soia e il sakè rimasti. Scaldate l'olio rimasto e dorateci le fettine; poi versateci sopra la loro marinata e continuate la cottura fino a che la carne non diventi dorata. Servite le fettine con le verdure sopra.

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