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STUFATO AL LATTE
Ingredienti:
  • 800 gr. di polpa di manzo
  • pepe
  • 1 l. di latte
  • sale
  • 2 cipolle
  • olio d'oliva
  • rosmarino
  • burro
Preparazione:

Versate l'olio in un tegame con una noce di burro e rosolateci le cipolle affettate; quando saranno appassite uniteci la carne, sale e pepe. Rosolate la carne rigirandola di tanto in tanto e poi ricopritela con il latte unendoci anche il rosmarino. Cuocete coperto a fuoco basso per 2 ore. Servite tagliando la carne a fette cospargendola con il sugo di cottura al latte.

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