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SPAGHETTI ALLA PUGLIESE
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 1 kg. di cime di rapa
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1/2 kg. di spaghetti
  • 2 cucchiai di strutto
  • sale
  • 2 cucchiai di olio
  • 250 gr. di passata di pomodoro
  • basilico
Preparazione:

Pulite bene le cime di rapa prendendo solo le cimette e lessatele insieme alla pasta in abbondante acqua bollente salata. Fate un soffritto con lo strutto, l'olio e l'aglio; conditeci la pasta e le verdure scolate. Aggiungete la passata che avrete riscaldato con il basilico tritato e mescolate bene il tutto. Servite caldo.

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