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TORTA ALLE CAROTE
Ingredienti:
  • 250 gr. di carote
  • sale
  • 250 gr. di mandorle dolci tritate
  • 1 limone
  • 100 gr. di zucchero
  • 1 bicchierino di rum
  • 30 gr. di fecola
  • 4 uova
Preparazione:

Montate a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale, uniteci lo zucchero, le carote grattugiate, le mandorle, la fecola, la buccia di limone grattugiata, i tuorli e il rum. Foderate una tortiera con la carta forno, versateci il composto e infornate per 40 minuti a 180°.

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