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BUCATINI ALL'ANATRA
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 350 gr. di pasta tipo bucatini
  • pepe
  • 40 gr. di burro
  • 160 gr. di rigaglie di anatra
  • sale
  • 1,5 l. di brodo di dado
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
Preparazione:

Pulite e tagliate a pezzettini le rigaglie, cuocetele a fuoco basso in un tegame con olio e burro. A fine cottura conditele con un pizzico di sale e uno di pepe. Portate ad ebollizione il brodo e cuoceteci la pasta; scolatela e conditela con il composto d'anatra caldo.

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