SEDANO AL FORNO

• 4 mazzi di sedano
• sale
• 1/2 bicchiere d'olio
• 250 gr. di pomodori pelati
• 1/2 bicchiere di brodo

Togliete le foglie verdi e i filamenti al sedano, poi tagliateli in quattro. Scaldate dell'olio in una teglia, sistemateci i pezzetti di sedano uno accanto all'altro, salateli e cuoceteli a fuoco basso, rigirandoli, fino a che non diventino dorati. Aggiungete il brodo, i pomodori setacciati, continuate la cottura per 40 minuti abbassando la fiamma e coprendo. Dopodiché sistemate il sedano in un piatto da portata e riducete a fuoco alto il sugo di cottura. Servite il sedano con sopra la salsa.

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