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UOVA CON MAIS
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 4 uova
  • sale
  • 100 gr. di mais dolce
  • cacao amaro in polvere
  • 8 fette di pancetta
  • burro
Preparazione:

Fate insaporire sul fuoco, per qualche minuto, il mais in 50 gr. di burro sciolto; poi salatelo. A parte rosolate, a due a due con una noce di burro, le fette di pancetta; poi rompeteci sopra un uovo e cuocete fino a che l'albume non si rapprenda. Versate il mais in 4 piatti individuali e sopra sistemateci un uovo con la relativa pancetta. Servite guarnendo con il cioccolato.

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