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ORZO CON ORTICHE
Ingredienti:
  • 200 gr. di orzo decorticato
  • 1 cucchiaio di miso d'orzo
  • sale
  • 200 gr. di foglie d'ortica
  • olio d'oliva
  • 2 cipolle
Preparazione:

Tenete in ammollo l'orzo per qualche ora e lessatelo in un po' d'acqua bollente salata. Saltate in un po' d'olio le cipolle affettate, poi uniteci le ortiche. Dieci minuti prima della fine della cottura dell'orzo uniteci le verdure cotte e il miso stemperato in 1/2 tazza d'acqua calda; mescolate bene e portate a termine la cottura facendo stringere..

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