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SPAGHETTI AL TOFU
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 400 gr. di spaghetti integrali
  • sale
  • 130 gr. di formaggio di soia fresco
  • olio d'oliva
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 1 cucchiaio di menta tritata
  • 2 cucchiai di tamari
  • zenzero
Preparazione:

Mescolate il formaggio di soia con qualche cucchiaio d'olio, il tamari e le erbe tritate. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e versatela in una terrina con il composto appena preparato. Mescolate bene spolverando con zenzero grattugiato e servite.

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