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CREMA AL CIOCCOLATO
Ingredienti:  (Per 6 persone)
  • 6 uova
  • 3 cucchiai di rum
  • 350 gr. di cioccolato fondente
  • 6 cucchiai di caffè
  • biscotti tipo "lingue di gatto"
Preparazione:

Spezzettate 300 gr. di cioccolato in una terrina e mescolatelo con il caffè a fuoco basso senza far bollire. Quando il composto diventa omogeneo togliete dal fuoco, mescolando energicamente uniteci i tuorli e il rum. Aggiungeteci gli albumi montati a neve ferma e sistemate il tutto in ciotoline individuali. Prima di servire cospargete il tutto con il cioccolato rimasto grattugiato e guarnite con i biscottini.

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