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SPUMA AI FRUTTI DI BOSCO
Ingredienti:
  • 250 gr. di ribes
  • 2 albumi
  • 250 gr. di lamponi
  • 100 gr. di zucchero
Preparazione:

Frullate il ribes e i lamponi; uniteci delicatamente lo zucchero e gli albumi montati a neve ferma. Mettete poi il tutto in una casseruola, cuocete per 3 minuti mescolando continuamente e delicatamente fino a che comincia ad addensarsi e a gonfiarsi come un sufflè. Servite in coppe individuali.

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