MELE ALLE FRAGOLE

• 4 mele delicious
• 1/2 bicchiere di panna
• 200 gr. di fragole
• burro
• 100 gr. di ribes
• 1 limone
• zucchero
• kirsch

Pulite le fragole, i ribes e tagliateli a pezzetti; metteteli in una terrina con un po' di zucchero, 1 bicchierino di kirsch e lasciate macerare per 10 minuti. Togliete la calotta superiore alle mele, togliete il torsolo lasciandole intere e spruzzatele con il succo di limone per evitare che anneriscano. Riempite le cavità delle mele con i frutti rossi e sopra sistemateci una piccola noce di burro. Mettetele in una teglia unta di burro con un po' d'acqua e infornate, in forno già caldo, a 180° per 30 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare. Frullate i frutti rossi rimasti con la panna, 2 cucchiai di zucchero e un po' di kirsch per ottenere una salsina. Servite in coppe individuali coprendo ogni mela con la salsa rossa.

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