Focaccine ai ceci - La cucina di RicettePerTutti.it

FOCACCINE AI CECI

Ingredienti:

50 gr. di farina di ceci
olio d'oliva
sale
150 gr. di cipolle novelle
15 gr. di lievito di birra
1 cucchiaio di semi di finocchio

Preparazione:

Mescolate il sale alla farina, disponete quest'ultima a fontana, sbriciolateci al centro il lievito aggiungendo un po’ d'acqua tiepida; mescolate bene il tutto versando poco alla volta dell'acqua fino ad ottenere un composto omogeneo e soffice. Aggiungete i semi di finocchio sempre mescolando, sistemate in un piatto coprendo con un telo e lasciate riposare per 2 ore. Stendete l'impasto formando tante piccole focaccine e sistematele in una teglia oleata distribuendo sulla superficie le cipolle affettate sottilmente; condite con olio e infornate a fuoco medio fino a che non diventano dorate.