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MERLUZZI ALLE ALGHE
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 1,200 kg. di pesce
  • maionese
  • sale grosso
  • 300 gr. di alghe di mare
  • 1 bicchiere di vino bianco
Preparazione:

Lavate le alghe, disponetele sul fondo di una pentola, bagnate con il vino, uniteci il sale e pressate un po'; sopra sistemateci una grata per cuocere a vapore e metteteci il pesce dopo averlo pulito. Chiudete la pentola e cuocete fino a che il pesce non risulti morbido. Servite sistemando su piatti individuali un letto di alghe con sopra il pesce guarnito di maionese.

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