Uova sode al forno - La cucina di RicettePerTutti.it

UOVA SODE AL FORNO

Ingredienti:

8 uova
pepe
2 cipolle
sale
30 gr. di burro
timo
2 cucchiaini di curry in polvere
1 foglia di alloro
1/2 cucchiaino di chili in polvere
1/4 di l. di brodo di carne
1,5 cucchiai di farina
1 dl. di aceto

Preparazione:

Rassodate le uova, sgusciatele e mettetele da parte. In un tegame, a fuoco basso, sciogliete il burro con il chili e il curry per 2 minuti; mescolateci la farina ottenendo un impasto denso. Aggiungeteci le cipolle tritate e cuocete per altri 2 minuti mescolando continuamente; unite l'aceto, il brodo e continuate a mescolare fio a che non risulti omogeneo. Metteteci l'alloro, il timo, sale, pepe e cuocete a fuoco basso per 1 ora mescolando di tanto in tanto. Tagliate a metà per lungo le uova e sistematele in una pirofila, versateci la salsa e lasciate riposare per 3 ore. Dopodiché coprite con un foglio di alluminio, infornate a 200° per 30 minuti e servite.