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FAGOTTINI AL PROSCIUTTO
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 150 gr. di prosciutto cotto
  • sale
  • 200 gr. di mozzarella
  • olio per friggere
  • 1 uovo
  • 1 dl. di latte
  • 60 gr. di farina
Preparazione:

Sbattete l'uovo con un pizzico di sale e 2 cucchiai di latte. Tagliate la mozzarella in 8 fette e fasciatele con il prosciutto; passate questi fagottini nel latte rimasto, poi nella farina e nell'uovo. Friggeteli in olio caldo fino a che non diventano dorati da ambo le parti; scolateli su carta casa, salateli e servite.

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