RISO E CECI

• 200 gr. di riso
• pepe
• 200 gr. di ceci
• sale
• 1,5 l. di brodo di carne
• 1 cucchiaio d'olio d'oliva
• 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
• 2 pomodori

La sera prima di cucinare il risotto mettete a bagno in acqua fredda i ceci. Il giorno seguente scolateli e cuoceteli nel brodo per 1 ora e mezzo. Dopodiché unite il concentrato, mescolate bene e se c'è bisogno aggiungete dell'acqua. Unite il riso e cuocetelo mescolando continuamente fino a che il brodo non si sia consumato totalmente. A 5 minuti dalla fine della cottura, unite i pomodori a pezzi e condite con un po' d'olio e pepe. Servite.

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