Torta salata con zucca - La cucina di RicettePerTutti.it

TORTA SALATA CON ZUCCA

Ingredienti: (Per 4 persone)

1 rotolo di pasta sfoglia
pepe
250 gr. di zucchine
sale
10 fiori di zucca
olio d'oliva
125 gr. di ricotta
2 cucchiai di pangrattato
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 uovo
40 gr. di mandorle a fettine
maggiorana
1/2 scalogno

Preparazione:

Fate appassire lo scalogno tritato in 4 cucchiai d'olio, unite le zucchine tagliate a striscette, i fiori puliti e tagliati a striscette; mescolate il tutto e cuocete per 3 minuti. Aggiungeteci le mandorle, la ricotta, il grano, l'uovo, la maggiorana tritata, il pangrattato, un pizzico di sale ed uno di pepe. Rivestite uno stampo da crostata con la carta forno, sistemateci la pasta sfoglia, punzecchiate il fondo con una forchetta, versateci il ripieno e infornate a 190° per 35 minuti.