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UOVA CON BIANCHETTI
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 200 gr. di pesce tipo bianchetti
  • farina
  • olio per friggere
  • sale
  • pepe
  • 80 gr. di parmigiano grattugiato
  • 4 uova
Preparazione:

Lavate il pesce, passatelo nella farina, rosolatelo in olio caldo; poi asciugate su carta casa e conditelo con sale e pepe. Sistemate il pece in una pirofila condite con il parmigiano, sgusciateci sopra le uova e salate solo gli albumi. Infornate, in forno gią caldo, a 180° per 6 minuti.

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