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SEMIFREDDO AL GORGONZOLA
- 200 gr. di gorgonzola dolce
- 2 cucchiai di cognac
- 150 gr. di mascarpone
- 1 noce di burro
- 100 gr. di noci
- 1/5 dl. di panna
Schiacciate il gorgonzola aggiungendoci a poco a poco il cognac e mescolate fino a che non si diventi una crema; uniteci il mascarpone, le noci tritate e mescolate. Montate la panna e aggiungetela al composto mescolando delicatamente. Foderate uno stampo rettangolare con della carta oleata, versateci il composto, livellate bene e mettete in frigo per 2 ore. Al momento di servire capovolgete lo stampo su un piatto e servite.
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