MISTO CAMPAGNOLO

• 400 gr. di patatine
• pepe
• 3 carciofi
• sale
• 1 limone
• olio d'oliva
• 4 spicchi d'aglio
• 40 gr. di burro
• vino bianco
• prezzemolo

Togliete le foglie esterne più dure, le spine e i gambi ai carciofi, tagliateli a spicchietti e metteteli in una ciotola con acqua acidulata con il succo del limone. Rosolate a fuoco alto le patate con il burro e 2 cucchiai d'olio per 1 minuto mescolando; aggiungeteci i carciofi scolati, l'aglio a fettine, il vino, sale e pepe. Lasciate cuocere per 20 minuti a fuoco alto o fino a che le patate non diventino dorate ma morbide all'interno. Poco prima di togliere dal fuoco salate, pepate e spolverate con il prezzemolo tritato.

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