BIGNÈ DI MARE

• 12 bignè vuoti
• paprica
• 12 gamberi
• 1 cucchiaio di yogurt
• 2 foglie di alloro
• 1 cucchiaino di senape
• 2 chicchi di ginepro
• 1 cucchiaino di salsa rubra
• 1 porro
• 200 gr. di maionese

Lessate i gamberi in acqua salata con l'alloro, il ginepro e il porro per 10 minuti, poi scolateli e sgusciateli. Mescolate la maionese con lo yogurt, la salsa rubra, la senape ed un pizzico di paprica. Tagliate i bignè a metà, sistemateci 2 cucchiai della salsa appena preparata e un gambero, poi richiudete.

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