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CROSTINI AI PORCINI
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 500 gr. di funghi porcini
  • pepe
  • 2,5 dl. di besciamella
  • sale
  • 4 fette di pane casereccio
  • olio d'oliva
  • 1 limone
  • 1 cucchiaio di origano
  • 2 tuorli
Preparazione:

Pulite i funghi, affettateli e cuoceteli in olio per 10 minuti; poi togliete dal fuoco e uniteci il succo del limone mescolando. Aggiungete alla besciamella i tuorli, sale e pepe; spalmate questo composto sul pane che avrete tostato in forno e sopra sistemateci uno strato di funghi. Servite spolverando con l'origano.

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