Crostini incrostati - La cucina di RicettePerTutti.it

CROSTINI INCROSTATI

Ingredienti: (Per 4 persone)

4 fette di pan carrè
sale
80 gr. di patè di fegato d'oca tartufato
40 gr. di burro
noce moscata
30 gr. di farina
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
2/5 di l. di latte
2 tuorli

Preparazione:

Tostate leggermente in forno il pane. Sciogliete il burro su fuoco basso, poi unite la farina mescolando cuocete 2 minuti; alzate il fuoco, aggiungeteci il latte, mescolate fino a che non sia tutto assorbito e non sia diventata una salsa densa. Togliete dal fuoco, mescolateci i tuorli, il formaggio, sale e noce moscata. Spalmate con il patè il pane, sistematelo in tegamini individuali, distribuiteci sopra la salsa coprendo ogni fetta fino all'orlo. Infornate, in forno già caldo, a 200° per 10 minuti o fino a che la superficie non diventi dorata.