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PESCE SPADA ALLO SPUMANTE
Ingredienti:  (Per 2 persone)
  • 2 fette di pesce spada (400 gr. ca.)
  • sale
  • 1/2 bottiglia di spumante
  • pepe
  • farina
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
Preparazione:

Scaldate l'olio e metteteci dentro il pesce infarinato; rosolatelo da ambo i lati condendo con sale e pepe. Versateci sopra lo spumante e continuate la cottura fino a che non si consumi, i modo tale che sul fondo si formi una salsa densa. togliete il pesce, sistematelo in piatti individuali coprendolo con la salsa. Servite.

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