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INSALATA DI VERZA
Ingredienti:
  • 200 gr. di verza
  • 250 gr. di yogurt naturale
  • 1 limone
  • olio d'oliva
  • 200 gr. di carote
  • 50 gr. di arachidi
  • 1 mela Renetta
  • 50 gr. di uvetta
Preparazione:

Togliete il torsolo alla verza, affettatela sottilmente e mettete a macerare nel succo del limone. Aggiungeteci le carote a striscette, la mela sbucciata e tagliata a cubetti, l'uvetta rinvenuta in acqua calda per 10 minuti, le arachidi, olio ed un pizzico di sale. Mescolate bene il tutto e, poco prima di servire, uniteci lo yogurt.

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