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PIGNOLATA
- 500 gr. di farina
- strutto
- 6 tuorli
- 150 gr. di cioccolato fondente
- 300 gr. di zucchero
Disponete la farina a vulcano, versateci nel mezzo i tuorli sbattuti, un po' di strutto q.b. per amalgamare bene il tutto e ottenere un impasto consistente. Ricavateci dei cilindretti, friggeteli nello strutto e asciugateli su carta casa. Sciogliete a fuoco basso lo zucchero con il cioccolato grattugiato mescolando continuamente e, se necessario, allungate con acqua. Formate con i cilindretti fritti una montagna e versateci sopra la cioccolata fusa.
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