Cipolline e uvetta - La cucina di RicettePerTutti.it

CIPOLLINE E UVETTA

Ingredienti: (Per 4 persone)

400 gr. di cipolline
sale
50 gr. di uvetta
pepe
50 gr. di burro
30 gr. di zucchero
brodo vegetale
1 bicchierino di aceto balsamico

Preparazione:

Sciogliete a fuoco basso il burro, unite le cipolline sbucciate e fatele dorare leggermente. Dopodiché unite il brodo e continuate la cottura per far evaporare il tutto. Aggiungete lo zucchero mescolando e fate leggermente caramellare; unite anche l'uvetta, precedentemente rinvenuta in acqua tiepida, l'aceto balsamico e fate ridurre un poco. Poi coprite, spegnete il fuoco e lasciate riposare per 10 minuti. Servite insaporendo con due pizzichi di sale e uno di pepe.