Stampa questa pagina

RISOTTO AL SALMONE
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 400 gr. di riso
  • olio d'oliva
  • 80 gr. di salmone affumicato
  • 2 bicchierini di whisky
  • 1 cipollotto
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 1/4 di litro di panna da cucina
  • sale
  • pepe
Preparazione:

Tritate il cipollotto e ammorbiditelo sul fuoco con un po' d'olio; poi versate il riso e tostatelo mescolando continuamente. Bagnate con il vino lasciandolo poi evaporare, salate e pepate. Portate a cottura e unite un po' d'acqua. Intanto a parte rosolate il salmone tritato in un po' d'olio e con metą del whisky; poi unite la panna e continuate la cottura per 5 minuti. Quando il riso sarą cotto unite il composto di salmone e panna; bagnate con il whisky rimasto e servite.

© 2001-2016 - Questa pagina č esclusiva proprietą di RicettePerTutti.it Vietata la copia e la distribuzione, anche parziale, su qualsiasi supporto.