PALLINE DI SALMONE

• 200 gr. di salmone affumicato
• 1/2 limone
• 1 cucchiaio di panna
• aneto
• 150 gr. di mascarpone
• sale
• pepe

Frullate il salmone con il succo di limone e la panna fino a farlo diventare un purè; poi mescolatelo con il mascarpone, sale, pepe e lasciate riposare in frigo per 1 ora. Dopodiché formate, con il composto, delle palline e rotolatele nell'aneto tritato. Mettete in frigo fino al momento di servire.

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