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CROSTONI AI GAMBERETTI
- 250 gr. di gamberetti
- 2 cucchiai di brandy
- 200 gr. di funghi champignon
- 4 fette di pane integrale
- 50 gr. di burro
- pepe
- noce moscata
Pulite i funghi, affettateli sottilmente e cuoceteli a fuoco alto con il burro sciolto per 3 minuti o fino a che non diventano leggermente dorati. Poi unite i gamberetti e continuate la cottura mescolando a fuoco medio; condite con un po' di noce moscata grattugiata e pepe. Tostate il pane, sistematelo in piatti individuali e tenete in caldo. Scaldate il brandy, versatelo sui gamberetti e infiammate; quando la fiamma si sarą spenta, sistemate il composto sul pane e servite.
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