Strudel ai fagiolini - La cucina di RicettePerTutti.it

STRUDEL AI FAGIOLINI

Ingredienti: (Per 4 persone)

200 gr. di pasta sfoglia
350 gr. di formaggio tipo toma
pepe
300 gr. di fagiolini
sale
50 gr. di lardo
1 uovo
semi di finocchio selvatico

Preparazione:

Togliete le estremità e i filamenti ai fagiolini, lessateli in acqua bollente salata; scolateli, passateli in padella nel lardo sciolto con sale e pepe. Dopodiché togliete dal fuoco e mescolate bene con il formaggio tagliato a cubetti. Stendete la pasta, sistemate al centro il composto di fagiolini e richiudete in modo da formare uno strudel. Cospargete la superficie con l'uovo sbattuto e i semi di finocchio; infornate a 180° fino a che non diventi dorato.