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PALLINE ALLE CASTAGNE
Ingredienti:
  • 500 gr. di castagne
  • sale
  • 120 gr. di mandorle sbucciate
  • cacao amaro
  • 80 gr. di zucchero
  • 30 gr. di burro
  • 3 cucchiai di rum
  • 1 bustina di vaniglia
Preparazione:

Lessate le castagne in acqua salata, sbucciatele e setacciatele; poi aggiungeteci le mandorle tritate, 30 gr. di cacao, lo zucchero, il burro, il rum, la vaniglia ed un pizzico di sale. Mescolate molto bene fino ad ottenere un impasto morbido. Formate con esso delle palline, rotolatele nel cacao, mettetele un po' in frigo e servite.

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