Finocchi alla crema - La cucina di RicettePerTutti.it

FINOCCHI ALLA CREMA

Ingredienti: (Per 4 persone)

5 finocchi
pepe
150 gr. di prosciutto crudo a cubetti
sale
30 gr. di burro
noce moscata
2 cucchiai di farina
2,5 dl. di latte

Preparazione:

Togliete gambo e parte esterna più dura ai finocchi, tagliateli a spicchi e cuoceteli a vapore. Rosolate il prosciutto nel burro per 2 minuti o fino a che non diventi dorato; unite i finocchi e lasciate insaporire per qualche minuto mescolando ogni tanto. Aggiungete poi la farina e cuocete per altri 2 minuti o fino a che non sarà completamente amalgamata. Versate il latte caldo mescolando continuamente, sale, pepe, abbondante noce moscata e lasciate cuocere per altri 8 minuti o fino a che non diventi una crema. Servite i finocchi coprendoli con la loro salsa.