CREMA AI MARRONI

• 3 marron glacè
• 2 albumi
• 1 cucchiaio di cacao amaro
• 1 dl. e 1/4 di panna
• 4 cucchiai di zucchero a velo
• 200 gr. di mascarpone
• 3 cucchiai di maraschino
• biscottini tipo lingue di gatto

Schiacciate i marroni e uniteci il cacao, lo zucchero e il maraschino; mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso. Montate la panna e separatamente gli albumi, poi aggiungeteli al composto appena preparato in modo molto delicato. Versate in coppe individuali e mettete in frigo per 2 ore o fino al momento di servire. Servite poi guarnendo con i biscottini.

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