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INVOLTINI AL TONNO

Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 2 zucchine
  • sale
  • 250 gr. di tonno sottolio
  • 1 cucchiaio di capperi
  • prezzemolo
  • 3 cipolline sottaceto
Preparazione:

Spuntate le zucchine, scottatele per 5 minuti in acqua bollente salata, scolatele e tagliatele a striscette sottili per la lunghezza. Scolate il tonno, frullatelo con i capperi, le cipolline e il prezzemolo; spalmate questa crema sulle fettine di zucchina, arrotolate e fermate con degli stecchini.

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