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COPPE DI POMPELMO AL MARE
- 2 pompelm
- pepe
- 160 gr. di polpa di granchio lessata
- sale
- 200 gr. di maionese
- 1 cucchiaio di capperi
- 2 uova sode
- 4 cetriolini sottaceto
- prezzemolo
- 1 bicchierino di brandy
- 1 tazzina di panna
Tagliate i pompelmi a metą, svuotateli senza rompere la buccia, mescolate con la loro polpa il granchio, i cetriolini, il prezzemolo e i capperi tutto tritato; aggiungeteci la maionese stemperata precedentemente con la panna, il brandy e mescolate bene il tutto. Distribuite il tutto nelle bucce dei pompelmi decorando con fettine di uova sode. Mettete il tutto in frigo fino al momento di servire.
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