INSALATA DI CAVOLO

• 1 cavolo cappuccio
• pepe
• 1 spicchio d'aglio
• sale
• 6 cucchiai di olio di oliva
• 1/4 di cucchiaino di semi di finocchio
• 2 cucchiai di aceto di vino bianco
• 1/4 di cucchiaino di origano

Pulite il cavolo togliendo le foglie esterne più dure e il torsolo; tagliatelo a striscette sottili che sistemerete in un'insalatiera. Mettete tutti gli ingredienti, compreso l'aglio schiacciato, in un vaso di vetro con tappo a vite; agitate rigorosamente e versate il condimento sul cavolo. Mescolate bene e servite.

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